Омское молоко проверку выдержало

Экспертами Омского ЦСМ была произведена закупка молока местного производства в торговых сетях нашего города. Также поступили их коллеги из Красноярского, Бурятского, Иркутского, Забайкальского центров стандартизации и метрологии, к ним присоединились эксперты из Казани и Воронежа.

В тесте участвовало молоко различной жирности, в том числе исследовались образцы ультрапастеризованного молока 11 торговых марок, выпущенного по ГОСТ 31450-2013 "Молоко питьевое. Технические условия". Упаковки с молоком были куплены в Казани, Красноярске, Воронеже, Омске, Иркутске и Улан-Удэ.

Молоко исследовали в аккредитованных испытательных лабораториях по физико-химическим показателям (массовой доле жира), на наличие растительных жиров в жировой фазе продукта. (В ультрапастеризованном молоке жиры растительного происхождения содержаться не должны!) Также был установлен фактический объем продукта в каждом из образцов.

Согласно выводам теста ультрапастеризованного молока:

– Растительные жиры в образцах не обнаружены, то есть все молоко действительно является настоящим.

– Объем молока в упаковках соответствует заявленному, а в отдельных случаях даже немного превышает его (от 10 до 24 мл).

– В двух образцах, купленных в Казани, фактическое содержание жира ниже заявленного производителями на упаковках (3.2%), что является нарушением ГОСТ. Это молоко "Выбор хозяйки" (2.5%) и "Просто молоко" (2.85%). Жирность молока контрольного образца "Просто молоко" тоже оказалась ниже нормы (3.1%). Производитель обещал известить о результатах своей проверки этого факта.

– Шесть образцов прошли тест без замечаний, массовая доля жира соответствует ГОСТу. Это молоко торговых марок: "Очень важная корова", "Авида", "365 ДНЕЙ", "Семёнишна", "Домик в деревне" (пр-во: Омск, Вимм-Билль-Данн) и "Край родимый".

– Молоко "Лужайкино" жирностью 2.5%, произведенное в Омске и представленное в тесте двумя образцами (из Красноярска и Омска), по содержанию жира соответствует нормам ГОСТа ("не менее 2.5%"), фактически массовая доля жира выше заявленной.

– Замечаний по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте к образцам из Сибири у экспертов не возникло. А вот к образцам из Казани и Воронежа замечания были. У молока "Красная цена", "Очень важная корова", "Авида" на упаковке отсутствуют сведения об условиях хранения открытого пакета (температуры хранения и/или срока хранения). Это является нарушением требований ТР ТС 022/2011.

Кроме того, эксперты констатировали нарушения ГОСТа (наличие растительных жиров, жирность ниже заявленной, отклонение по объему – недолив в упаковке) у образца пастеризованного молока жирностью 2,5%, изготовленного ООО «Назаровское молоко» (Красноярский край).

Еще раз порадуемся за омское молоко, которое в данном исследовании подтвердило соответствие ГОСТам, и напомним, что ранее Омский ЦСМ наряду с другими ЦСМ Сибирского федерального округа участвовал в испытаниях другой молочной продукции и колбас, производимых в регионах СФО. Это важная работа, направленная на информирование потребителей о качестве продуктов, которые они покупают в магазинах, и стимулирующая производителей к выпуску безопасных и качественных товаров.

ФБУ «Омский ЦСМ»